50歳過ぎてから、、、
米粉お菓子作りにハマりました笑
❛❜遅っ！て声がどこからか聞こえんか？❛❜
身体も心も色々変わってきてる自分に
正直、一番驚いてるのは私自身！
❛❜老化って言葉もどっかから聞こえんか？笑❛❜
❛❜気づけば、老化というヤツがしれっと忍び寄ってきてるやん…（苦笑）❛❜
時間ができたら、米粉スイーツ作り！
早期退職して無職になったら、時間があるある！
”初見さま、こちらをチラ見してやぁ”
甘いもの大好きすぎだけど
ここ数年、お菓子を買うことはほぼなく！
❛❜ここでは割愛やけど一応、ちゃんと理由もあんねんなー笑❛❜
グルテンフリーをちょっと意識しつつ、
お手頃な米粉を使ったスイーツを YouTubeで学びながら（笑）
自分なりに満足いくレシピを試行錯誤。
料理嫌いのズボラ主婦が…
先にお伝えしておきますが
ワタクシ料理大嫌いな超・超・超ズボラ主婦です
しかし、早期退職して時間に余裕ができたので
なんと旦那さんのお弁当作りを始めました✌
❛❜ホンマに巨大地震くるかと思ったわー笑❛❜
キッチンに立つ時間が増え、、
気づけば夜な夜なおやつ作りにハマり、、
気づけば1年以上。
まだまだ新人！
フレッシュ！
伸びしろ大！
レシピはメモしないと忘れる…
レシピがないと覚えられないので
自分のためにもブログに記録！
ただし、先に言っておきます！
これは家族で食べるためのお菓子です！
✔ オシャレな材料・調理器具・盛り付け、一切なし！
✔ なんなら見栄え、大丈夫そー？
✔ いや、ダメでもいいんです！味さえよければ！
同意してくださる方だけ、どうぞお楽しみくださいませ♪
【レシピNo.001】
超簡単！冷凍庫へGo!米粉のココアクッキー（卵＆バター不使用）
🌀グルテンフリー🌀
【材料】
米粉 50g（波里さんの米粉使用）
ココアパウダー 10g
アーモンドプードル 40g
米油 40ｇ
きび砂糖 30ｇ(甘さ控えめ）
無調整豆乳 20ｇ ＊アーモンドミルクでも牛乳でもOK
アーモンドスライス（あればでOK）
⏳ 所要時間：約10分（オーブン時間除く）
【作り方】
- ボウルAに米粉＋ココアパウダー＋アーモンドプードルを入れ、よく混ぜる。
- ボウルBに米油→きび砂糖→無調整豆乳を順に加え、分離しないようによく混ぜる。
- ボウルAとBを合体！ よく混ぜたら、アーモンドスライスを投入！
- 生地を棒状 or 平らに伸ばし、ラップに包んで冷凍庫へGO！ （キャンディーアイスみたいｗ）
- カチカチに凍らせておいて食べたいタイミングで冷凍庫から取り出し、包丁で一口大にカット。 オーブン160℃で20分焼けば完成！
形なんて気にしない！
何度も言いますが、
✔ 家族で食べるだけ！
✔ ズボラ主婦のレシピ！
✔ 早く食べたいがモットー！
型抜きなし、ヘンな形でも美味しいクッキー完成💚
私は少し硬くなる2日目のクッキーが好きです💚
米粉は同じメーカーで！
米粉はメーカーさんによって水分吸収率が違うので
できるだけ同じものを使うのがベスト。
私は『波里』さんか『共立』さんがほとんど！
ちなみに
✔吸水率の高い米粉＝波里さん
✔吸水率の低い米粉＝共立さん
これだけ頭に入れておくことにしました笑
❛❜富澤商店が高いと思ってるレベルの主婦やもんなー笑❛❜
❛❜麺棒はクレラップの芯で代用笑❛❜
↓お安い米粉でも十分美味しく作れます！
❛❜2025.3現在、３９２円最安値狙っていこーな！❛❜
❛❜2025.3現在、５１９円最安値狙っていこーな！❛❜
ここまで読んでくださりありがとうございました
ご縁に感謝🌈🙏🏻
mayo.*̩̩̥
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