50歳過ぎてから、、、
米粉お菓子作りにハマりました笑
人間だもの。
イライラすることはありますよね！
そんな時は、夜な夜なジャズをBGMに
甘〜い香りに包まれながらマフィン作り。
癒されるったら、もう…たまりません！
❛❜アレクサに夜にあう音楽かけて～言うたら毎回ジャズやねん！❛❜
❛❜素直に聞いてるってだけの話やな笑❛❜
初めて作ったのに…美味しすぎてビビった件。
この米粉バナナマフィン、ほんとに100点満点でした。
「もうお店で買わんでもいいや！」って
自分で言ってるレベル。
試行錯誤するのが常だった私ですが、
このレシピはもう…完成されてます。
はい。
見つけちゃいました！
❛❜「うちの愛犬に一口あげたら、目がキラーン✨てなった！あかん、あかん、それ人間用〜！」❛❜
ズボラ主婦でも失敗なし！
ズボラ主婦で料理嫌い、しかも不器用。
いわゆる“主婦力”ゼロの私ですが、、
(事務仕事はできます笑)
しかし、早期退職して時間に余裕ができ
旦那さんのお弁当作りを始め
ついにはお菓子まで作るようにまで成長しました！
SNS映えなんて気にしてません！
でもこのマフィン、、
味も見た目も負けてない…！
❛❜誰と比べてるねん？❛❜
つまり・・・
材料さえあれば誰でも上手く作れる！
レシピはメモしないと忘れる…
レシピがないと覚えられないので
自分のためにもブログに記録！
またもや、先に言っておきます！
これは家族で食べるためのお菓子です！
✔ オシャレな材料・調理器具・盛り付け、一切なし！
✔ なんなら見栄え、大丈夫そー？
✔ いや、ダメでもいいんです！味さえよければ！
共感してくださる方だけ、どうぞお楽しみくださいませ♪
【レシピNo.006】米粉バナナマフィン(バター不使用！）
✔バナナはがっつりつぶさずゴロゴロ感残して！
🌀グルテンフリー🌀
【材料】６個分
バナナ 2本(100～150gくらいですが適当でOK！)
卵 2個
はちみつ 10ｇ
きび砂糖 35ｇ(甘さ控えめ）
米油 20ｇ
無調整豆乳 20ｇ ＊アーモンドミルクでも牛乳でもOK
米粉 80g（波里さんの米粉使用）
アーモンドプードル 30g
ベーキングパウダー 5ｇ
くるみ（あればでOK）
⏳ 所要時間：約15分（オーブン時間除く）
きび砂糖が映っていないm(__)m
【作り方】
-
粉類を先に混ぜる（ボウルA）
→ 米粉＋アーモンドプードル＋ベーキングパウダーを混ぜておく。 -
液体を混ぜる（ボウルB）
→ 卵 → はちみつ → きび砂糖 → 米油 → 豆乳の順で加え、よく混ぜる。 -
AとBを合体！
→ 全体がなじむようによく混ぜる。 -
バナナをフォークで潰す
→ 水分が出すぎないように、ゴロゴロ感を残すのがポイント！ -
バナナを加えたら生地完成！
-
160℃で22分焼いて完成！
🍯おすすめのはちみつ紹介
大好きなiHerbで購入しています。
余談ですが･･･結構昔からiHerbで購入していて
ちょっと過去の注文履歴調べてみたら2017年から利用していました！
iHerb愛用歴8年の私が選ぶ、お気に入りをご紹介♪
オーガニック商品が多くて助かりま～す！
❛❜カルディよりヨギティーも安いねん！❛❜
最近はアジアから商品発送されるのであっという間に
届けていただけて本当に便利な世の中になったなーと！
そんなわけでWholesome Sweetenersのはちみつはとっても使いやすいです！
ぜひお試しあれ！
Wholesome Sweeteners, 非加熱＋無ろ過オーガニックハチミツ 454g
特徴:
・非加熱（Raw）：40℃以上に加熱されていないため、酵素や栄養素が壊れずに残っている。
・無ろ過（Unfiltered）：花粉やプロポリスなどがそのまま含まれていることが多く、少し白く結晶化しやすい。
・色や風味にばらつきがあることも（自然そのままだから）
おすすめの使い方：健康意識が高い方、酵素やビタミンを取りたい方に。
ヨーグルトやパンにそのままかけるのがおすすめ。
Wholesome Sweeteners, オーガニックハニー 680 g
特徴:
・有機認証はあるけれど、通常の加熱処理やろ過がされていることが多い。
・見た目はきれいでクリア、液状で使いやすい。
・加熱されているため、生ハチミツに比べて栄養価は少し落ちる。
おすすめの使い方：料理やお菓子作り、ホットドリンクに溶かすのに最適。
↓こちらはお菓子には向かないですが”そのままの”はちみつ！
蜂の巣から直接瓶詰めしている蜂蜜で蜜ろうや花粉、プロポリスの粒などが
自然に混ざっているようで見た目が少し驚きますが添加物・保存料などは一切不使用。
かなり重ためのクリーミーな感じのはちみつです。
はちみつ好きな方、ぜひお試しくださいませ💚
Really Raw Honey, ハチミツ 453g
“加熱やろ過していない、、つまり酵素・ビタミン・ミネラルがそのまま残っているんやで～”
米粉は同じメーカーで！
米粉はメーカーさんによって水分吸収率が違うので
できるだけ同じものを使うのがベスト。
私は『波里』さんか『共立』さんがほとんど！
ちなみに
✔吸水率の高い米粉＝波里さん
✔吸水率の低い米粉＝共立さん
これだけ頭に入れておくことにしました笑
❛❜富澤商店が高いと思ってるレベルの主婦やもんなー笑❛❜
❛❜麺棒はクレラップの芯で代用笑❛❜
↓お安い米粉でも十分美味しく作れます！
❛❜2025.3現在、３９２円最安値狙っていこーな！❛❜
❛❜2025.3現在、５１９円最安値狙っていこーな！❛❜
ここまで読んでくださりありがとうございました
ご縁に感謝🌈🙏🏻
mayo.*̩̩̥
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