米粉パン作りに挑戦！

「パン作りって難しそう……」
そんな私でも作れた、簡単もちもち米粉パンをご紹介します♪

＼ 3分×3回、ぐるぐる混ぜるだけ！／

神レシピ、みつけました！

発酵はオーブンで15分のみ。
材料を混ぜて、丸めて、発酵させて、焼くだけ。

米粉パン作りで大活躍してくれたのが、サイリウム（オオバコ）。

水分を吸収して生地をまとめ、米粉パン特有のもちもちした食感を生み出すのを助けてくれる優れもの！

これのおかげで、米粉の生地も丸めやすくなるんです。

サイリウム、最強かも！
ニオイもまったく気になりませんでした。もう手放せない！笑

米粉を使ったクッキーやパウンドケーキなど、ほかのレシピも紹介しています。

👉 米粉レシピはこちら

インスタグラムリール投稿してみました

レシピがないと覚えられない私……笑

自分のためにも、ブログに残しておきます！

そして、恒例（？）の私の3か条もお伝えしておきますっ。

✔ オシャレな材料・調理器具は使わない
✔ 盛り付けは気にしない
✔ 見た目より味重視！

共感してくださる方だけ、どうぞお楽しみください♪

🌿 この米粉パンのポイント

材料はシンプル！
3分間×3セット、ぐるぐる混ぜるだけ
発酵は35℃で15分
外はこんがり、中はもちもち♪
小麦粉を使わない米粉パン

※米粉はミズホチカラを使用しています。
米粉やイーストなどの種類によって仕上がりが変わることがあります。

熊本製粉九州ミズホチカラパン用米粉 300g

お試し用サイリウム110ｇ超微粉・匂いの少ないタイプパウダー品粉末食物繊維糖質ゼロオオバコ

【レシピNo.0011】1時間で完成！簡単もちもち米粉パン

🌿ワンポイント
✔メイン材料は3つ！（＋砂糖・塩・油）
✔ 3分間×3セット混ぜるだけ（筋トレだと思って笑）
✔小麦粉不使用の米粉パン

🌀 もちもち米粉パンのレシピ

【材料】約6個分

米粉　250g（ミズホチカラ指定）

ドライイースト　3g

サイリウム(オオバコ）8g
※サイリウムは8gしか使わないので少量タイプがおすすめ。

砂糖　15g（今回は甜菜糖を使用）

塩　2g

米油　15ｇ(クセのない油がおすすめ）

水　260g(25～27℃程度）

🌡️ 水260gを27℃くらいにするには？

レシピによくある「常温の水」「ぬるま湯」という表現。

こういう説明が、実は一番苦手な私です。笑

つまり、どのくらいの温度なの？ってなりませんか？

そこで、電子レンジを使う場合の目安をまとめてみました。

260g（約260mL）の水を27℃くらいにする場合

🌡️ 常温（約20℃）
500Wで5〜8秒

🧊 冷蔵庫（約5〜10℃）
500Wで20〜30秒

※いずれも260gの水を加熱する場合の目安です。電子レンジの機種や水温によって変わるため、加熱後はよく混ぜて温度を確認してください。必要に応じて5秒ずつ追加します。

加熱しすぎには注意！

目標は25〜27℃くらいです。

⏳ 所要時間：約1時間（オーブンに入れるまで約45分＋焼成15分）

【作り方】

本当に混ぜるだけでOKです！

米粉、イースト、砂糖、塩をボウルで混ぜる
水260gを入れて3分間、ぐるぐる混ぜる(1回目！）
米油を入れて3分間、ぐるぐる混ぜる（2回目！）
ここでブレイクタイム🎵

濡らしたペーパータオルなどをかけておき室温で15分放置！
最後にサイリウムを投入！

ラストの3分間、ぐるぐる混ぜます（3回目！）

サイリウムを入れると、どんどん生地が固まっていくので、ここが一番ハードな筋トレです（笑）

そして、仕上がりを左右する大事な最終チェック！

生地が指にねっちょり付くくらいがパーフェクト。

指に何もつかない場合は水を少しずつ足してください！
生地を6等分にわけます。

手に米油などをつけて丸めます（🍙を作るときに水で手を濡らしておく感覚ですね笑）。
6個すべてを丸める間に乾燥しないよう、先ほどの濡れペーパータオルを再利用して、
ボウルにかけておくといいですよ。
35℃のオーブンで15分の発酵タイム～

ひと回りほど大きくなればOK！
表面に小さな穴がポツポツ見えてきたら、発酵の目安です。
パン生地の表面に、さらに米油を塗ってテカテカにします。
仕上げに190℃のオーブン(余熱アリ）で15分焼く

🌟 焼き上がったら乾燥を防ぐためラップをかけて冷まします。